發(fā)布時間:2011-07-18 17:30:32訪問次數(shù):信息來源:
蛋類含硒量多于肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當?shù)厮林械奈?,例如湖北恩施、陜西紫陽都是高硒地區(qū),那里盛產(chǎn)的富硒茶可
含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產(chǎn)類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好,再次是動物的肝、腎等肉類,而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒
富硒大蒜對人體健康的作用
大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性,可有效提高免疫力,清除體內(nèi)活性自由基,這與硒的作用一致,有協(xié)同增效作用。因此,設法生產(chǎn)富硒大蒜是最佳選擇。富硒大蒜化學分析研究證實,與目前市場銷售的富硒產(chǎn)品不同,富硒大蒜的確含有獨特的高效低毒含硒化合物,他們是目前在富硒生物材料中被證實活性最高、毒性最低的富硒生物食品。
富硒大蒜具有以下作用:
1、抗癌、抗氧化、殺菌消炎、增強免疫力、延緩衰老、抗重金屬中毒、抗輻射損傷、減輕化學致癌物、農(nóng)藥和間接致癌物的毒副作用。
2、對肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神經(jīng)性病變、炎性病、腫瘤等疾病有治療和預防作用。
3、在動物、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)使用,能降低發(fā)病率、死亡率,可代替抗生素防止多種疾病的發(fā)生,并能有效提高動物的免疫功能和繁殖率。
4、據(jù)國內(nèi)外研究表明,富硒大蒜的抗菌消炎功能遠遠超過普通大蒜,因此有權威專家稱:“富硒大蒜是地里長出的抗生素”。
5、美國抗癌研究協(xié)會的試驗表明,富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍,因此預言“富硒大蒜油是二十一世紀后期全世界最理想的抗癌圣藥”。
富硒大蒜的藥用價值和發(fā)展前景
依據(jù)德國康維公司(全球最權威的大蒜研究所)的科研成果表明:大蒜中含的硒和鍺78%儲存在“大蒜”辣素”中,采用富硒大蒜為原料提取“大蒜油”、“大蒜辣素”和“新大蒜素”是最佳方案。當富硒大蒜中的硒比普通大蒜高60倍時,提取的“大蒜素晶體”是屹今為止全球最高抗菌效果的抗生素,可取代現(xiàn)有大多數(shù)抗生素,并且無抗藥性。